Proteiny, neboli bílkoviny jsou stavebním kamenem svalové hmoty. Pokud chcete přibírat svalovou hmotu a zvyšovat její objem, je důležité mít dostatečný příjem bílkovin. Dostatek bílkovin je důležitý i při postupném snižování váhy, čímž docílíte toho, aby tělo spalovalo primárně tukovou tkáň a nedošlo k úbytku na váze v důsledku "spalování" svalové hmoty.